Concentrados | Pulpas Naturales | Cockteles
para
Comedores Industriales y Escuelas
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Eficiencia Masiva, Nutrición Garantizada. Soluciones de Base para su Comedor Institucional
Basemix asegura la máxima rentabilidad y consistencia en la preparación de miles de comidas diarias, cumpliendo con los estándares de higiene y nutrición más exigentes.
Propuesta Basemix
Agua Fresca Clásica de Jamaica
El clásico de los comedores, pero con sabor superior y color intenso, clave para la satisfacción de los empleados/estudiantes. Solución perfecta para evitar el laborioso proceso de hervir la flor y estandarizar el sabor.
Concentrado de Jamaica: Base saborizante de alta dilución.
Piña Colada
Una opción cremosa y exótica que ofrece un toque de sabor a postre (la Piña Colada es muy popular). Atractiva para las escuelas y un deleite para el personal industrial. Se prepara en grandes tanques sin necesidad de licuadoras.
1. Concentrado de Piña: Sabor frutal intenso.
2. Concentrado de Horchata: Utilizado en menor medida para añadir un toque cremoso y lácteo a la mezcla.
Agua Refrescante de Pepino/Limón
Una alternativa más ligera y sofisticada a la limonada tradicional. Es percibida como más natural y saludable, ideal para menús balanceados y muy refrescante para ambientes industriales.
1. Concentrado de Pepino/Limón: Base de sabor fresco y bajo dulzor, ideal para ajustar en comedores.
2. Pulpa de Limón: Usada para intensificar la acidez cítrica y la sensación de frescura.
Platillos Basemix
Tamal de Elote con Relleno Cremoso de Piña y Mango
Un platillo sustancioso y económico, ideal para menús de rotación. El relleno de Basemix asegura que la cremosidad y el sabor dulce-salado sean siempre idénticos, independientemente de la temporada.
1. Relleno Frutal de Elote-Piña: Utilizado directamente como el centro del tamal o como topping para darle humedad y sabor.
2. Pulpa de Mango: Se puede usar en una pequeña cantidad para intensificar el sabor tropical del relleno o como coulis lateral.
Picadillo de Res con Salsa Agridulce de Tamarindo
Un plato fuerte familiar y de alto rendimiento. La salsa de Tamarindo de Basemix se incorpora al picadillo tradicional para darle un toque agridulce atractivo y una salsa uniforme y económica que rinde a escala masiva.
1. Pulpa de Tamarindo: Base ácida y dulce para la salsa. Se utiliza para balancear el sabor y dar humedad al picadillo.
Gelatina o Pudín con Base de Zarzamora y Crema de Vainilla
Postre porcionado, fundamental en los comedores por su facilidad de servicio y control de porciones. El relleno de Zarzamora se incorpora en la base para dar un sabor frutal auténtico sin los costos y la variabilidad de la fruta fresca.
1. Relleno Frutal de Zarzamora: Base de sabor para el fondo de la gelatina/pudín.
2. Concentrado de Horchata: Usado para crear la capa cremosa (sabor a leche/vainilla) que acompaña el postre, garantizando la consistencia.
