Concentrados | Pulpas Naturales | Cockteles
para
Restaurantes y Bares
Las Bases para la Creatividad de su Menú
Margen Máximo, Consistencia Total. El Secreto de su Barra y Cocina
Basemix le ofrece bases, pulpas y concentrados premium que reducen el tiempo de preparación, eliminan el desperdicio de fruta fresca y garantizan el sabor perfecto en cada servicio.
Mockteles Basemix
Mixer Oriental Cítrico
Una bebida muy refrescante y exótica, perfecta para acompañar sushi o platillos con sabores umami. La pulpa de Lichi ofrece una nota floral y dulce; el concentrado de Pepino/Limón la balancea.
1. Pulpa de Lichi: Sabor exótico y dulce.
2. Coctel Martini – Pepino/Limón: Base cítrica y refrescante para “cortar” la grasa de los platillos.
Agua Fresca de Tamarindo Picante
Un clásico de los antojos mexicanos. Usar la pulpa Basemix garantiza la acidez y el cuerpo del tamarindo sin el laborioso proceso de remojo y colado. Se puede adaptar fácilmente a una versión "con piquete".
1. Pulpa de Tamarindo: Base para el agua fresca.
2. Concentrado de Limón: Usado para reforzar la acidez final y la sensación de frescura intensa.
Coctel Vainilla Azul
Una bebida más indulgente y cremosa, ideal para un happy hour o como bebida post-cena. Se puede servir batida, utilizando la pulpa para darle color y dulzor complejo.
1. Pulpa de Mora Azul: Sabor y color profundo.
2. Concentrado de Horchata: Utilizado para dar la base cremosa con notas de canela/vainilla, esencial para la sensación de postre.
Platillos Basemix
Salsa Agridulce de Mango & Chipotle
Una salsa cremosa y agridulce con un toque ahumado. Basemix elimina la necesidad de trabajar con mangos frescos (costo/variación) para obtener una salsa de dipping estándar para spring rolls, mariscos o woks.
1. Pulpa de Mango: Base dulce y afrutada.
2. Concentrado/Pulpa de Tamarindo: Se usa una pequeña cantidad para añadir acidez y el color oscuro necesario para la profundidad.
Salsa "Hot & Sour" de Maracuyá y Jengibre
Una salsa versátil, ideal como aderezo para ensaladas orientales, base de marinado para pescados (ej. poke bowls o ceviches), o dipping para gyozas y spring rolls. La Pulpa de Maracuyá elimina la necesidad de trabajar con la fruta fresca, garantizando acidez y sabor tropical constante.
1. Pulpa de Maracuyá: Aporta la acidez cítrica y el sabor exótico (el “Sour”).
2. Concentrado de Piña: Añade el dulzor balanceado para la parte “Hot & Sour” y el cuerpo a la salsa.
Topping Instantáneo de Fresa para Crepas o Pasteles
Fundamental para restaurantes y cafeterías. Un topping de alta calidad que se aplica directamente, es estable al calor (crepas) y ofrece color y sabor idéntico en cada postre.
1. Relleno Frutal de Fresa (No Horneable): Se utiliza directamente para un coulís o topping de alta consistencia.
